夏天

今天又加班，有个问题讨论到九点多还没找出解决方案。头说赶紧回家吧，还特地跟我说，九点以后就可以打车了。我说，哦，没事，晚上公交也挺快的。走到路口，头又说，打车吧，不用替公司省钱。我一向坐惯了公交，其实没想那么多，又不好意思转身就去拦车，只好说下次吧。

等车的时候，才觉得好冷啊。又有点后悔了，唉，脸皮薄真不是件好事啊。于是就想，要是以后每天在公司吃完饭，然后待到九点打车去接鱼缸下班，好像也不错哈。想着还挺美，突然想到如果月底交一沓出租票给头的话，他脸上不知道会是什么表情，也许到时他会很后悔当初跟我说得那么豪迈的，呵呵。

-------------------------下面是正题---------------------------------------------
周末一个人在家，很想吃笋干焖肉，又没做过，正好趁家里没有挑剔的人，尝试一下。

好像还蛮成功，看起来比上回的“黑烧肉”好多了~~

原料：
泡好的笋干，洗好的五花肉，新鲜的小红辣椒（干辣椒也可以），青椒，芹菜梗，花椒，姜，蒜

调料：
盐，酱油，料酒

做法：
笋干切条，五花肉切块，姜蒜拍扁切碎，青辣椒切块，芹菜取根部切段；

冷锅烧干水，把五花肉的肥肉放进去，稍微炸一下，出油了就把剩下的都放进去，加料酒和酱油红烧，看颜色差不多就起锅；

锅烧热，大火，放油（笋是瘦物，可以稍微多点），油热了放干辣椒、花椒、姜、蒜爆香，再炒笋干；

然后把肉倒进锅里，加水，水开了加酱油（颜色看个人喜好）、糖（不用太多），水位基本上末过菜就可以了；

煮开了调成小火，可以多煮一会儿，水干了可以再加一次水；

肉炖得差不多了，放上青椒和芹菜梗，稍微炒一下，就可以出锅了。
青椒最后放，这招是跟田学的，能保持颜色，还能保留大部分维生素，很不错，赞一个~~

挺简单的吧，虽然照片拍得不咋的，味道可是非常棒啊。可能那种红辣椒太厉害，汤都很辣，说明入味这一关做得很到位，呵呵。

上回跟吴雨一起吃饭，才知道他在家也喜欢自己做饭，我喜欢他的一句话：“把原料变成美味的过程，是一种享受。”

嘻嘻，等鱼同志回来，我又可以跟他露一手了~~