浪漫瓜地

苦瓜菜谱-梅干菜干豆角烧肉
泡泡最喜欢吃梅干菜和干豆角烧肉了，明天苦瓜就又出差去了，所以多做一些放在冰箱里，泡泡每天可以热了直接吃，而且梅菜扣肉这类菜，越陈越好吃，越入味。

第一步：肉和排骨过水

买五花肉，排骨，先在锅里开水过一下，去血

第二步：炸红

放油，放姜，白糖熬一些糖浆，然后放肉和排骨，这个时候的肉不能切，大块的再锅里炸，放一些老抽和盐，炸到发红。

第三步：去油

将排骨和肉从锅里拿出来，用凉水去油，洗干净，然后切成条状,可以根据喜好刷一层黄豆酱，摆到大碗里

查看整个相册

第四步：炒梅干菜和干豆角

用姜丝，葱，蒜先切成末，然后放油炒香，吧梅干菜和豆角放进去一块炒，炒熟，最后勾芡，将汤汁熬出来

第五步：将梅干菜和豆角铺到大腕的排骨和肉上面，淋上刚才的汤汁，最后在淋一层老抽

第六步：用蒸锅大火蒸30分钟，出锅后把大碗扣过来

这个菜可以吃很多天